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网红敢觉-灵感音乐餐厅这样做餐飲策劃設計,赚的盆满钵满!

  消費需求發生差異的今天,消費市場結構地調整、用餐者心裏地變化都牽引著餐飲設計27XXOO动态图的更新與變革。

  餐廳作爲現代生活中,人們社交的重要場所,其設計屬性甚至超越了餐飲屬性。餐飲場所除了滿足人們的客觀需要之外,還要打磨自身特色來滿足人們更高層次的精神需求和用餐體驗,從而滿足不同客戶群,翎棲小編總結了以下幾點。

  網紅音樂餐廳注意這些設計事項,讓他們賺的盆滿缽滿!

  1、餐廳特色

  大部分的餐廳設計都比較沒有特點,千篇一律的設計,要是想要餐廳的生意好一些,就離不開有特色的的裝修。

  比如現在很流行的一些網紅店,店內的裝修和裝飾獨具一格,有個性和特色,吸引了很多消費者進店消費。所以我們在對店面裝修時,注重打造餐廳特色,再結合特色經營,就很容易吸引到消費者。

  2、餐廳平面布局

  平面布局是餐廳設計的首要因素,直接關系到餐廳就賺不到錢。

  一個餐廳賺不賺錢,主要看他的座位數和動線性。平面設計的合理性,決定了座位數和動線的合理性,古時說風水,風水其實就是布局合理。餐廳設計的再漂亮,只要平面設計不合理,他的運營效率就會很低,餐廳就很難賺到錢。

  3、餐廳色彩

  色彩直接訴諸人的情感體驗。它是一種情感語言,有經驗的設計師十分注重色彩在室內設計的作用,重視色彩對人的心理和生理的暗示作用。

  暖色系的色彩設計熱情大方,也有助增加顧客食欲,比如以橙色、黃色爲主色調,這類柔和的色彩能突出溫馨的氛圍,促進用餐體驗,在局部上以淺色作爲點綴比如淺黃、白色等。

  4、餐廳燈光

  燈光直接作用于顧客的視覺,好的燈光設計營造一種氛圍與情調。

  餐廳作爲進餐的餐所,燈光需要柔和一些,含蓄一些,可以使消費者的精神更加放松,有利于用餐,如果需要餐廳有氣氛,可以采用一些溫馨浪費的設計。主光源以餐桌爲中心,在對應的天棚處設置吊燈,可以根據需要在牆壁上安裝一些裝飾照明等,更有利于突出餐廳的氣氛,增進食欲。

  5、餐廳音樂

  除了燈光,有些餐廳設計中音樂也是一個重要環節。輕柔曼妙的背景音樂如同一首流動的詩,如夢如幻,讓客人疲憊的身心得以放松。恰到好處的音樂,恰如其氛的體現了餐廳的高級文化和調性(檔次)。

  6、餐廳的空調和排風系統

  空調設計對于餐廳來說是至關重要的,沒有人會選擇去一家悶熱的餐廳。顧客都希望能在一個舒適的環境下用餐,因此適宜的溫度對于餐廳來說有重大影響。

  餐飲空間設計還需要重點考慮的是,室內有較多的燈光和電器,廚房中以及飯菜、人群會使空間的散熱散濕量大,特別是用餐高峰期人員密集,所以要做好餐廳內的排風新風系統,給室內不斷的換氣和供應新風,及時將酒菜味、油煙排出,確保室內環境的清新舒適。

  餐飲空間的設計除了要注意以上的設計點,設計理念上還要考慮以下幾點:

  1、餐廳設計應該是以人爲本

  設計的潮流不是設計師決定的,而是市場去校驗的,最終買單的是消費者。

  餐廳作爲現代生活中,人們社交的重要場所,其設計屬性甚至超越了餐飲屬性。因此,餐廳的設計需要根據“以人爲本”的設計理念。消費者不再局限于“好吃”的基本需求,更多的是在餐廳能獲得消費體驗感和舒適的社交體驗。所以餐廳的設計在這基礎上要做到爲顧客著想,站在顧客的角度上思考問題。

  不同的餐飲空間設計理念不同,比如火鍋店吃的是氣氛,西餐廳吃的是情調,要抓住消費者真正的消費需求場景。

  敢覺-靈感音樂餐廳設計單位介紹

  【MGM米高米工作室】 世界中餐业联合会 挂牌会员单位

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